Les restaurants

A une époque où l’on affectait encore de parler la langue de Molière, l’on disait par exemple : «C’est un bon restaurant que le vin !».

Ainsi, depuis des lustres, le langage avait prévu l’essentiel pour ce qui concerne votre bien le plus précieux, j’ai nommé la santé.

Nouvelles Valeurs a pour but de mettre à l’honneur les restaurateurs qui n’ont pas oublié cette vocation première de notre activité quotidienne.

C’est dans le choix scrupuleux, jour après jour, d’aliments sains et équilibrés, que réside votre bien être et la confiance que vous pouvez accorder à celui qui vous reçoit à sa table.

Ces artisans d’exception, nous vous les présentons d’autant plus volontiers qu’ils répondent naturellement à nos critères exigeants.

Il s’agit là d’un métier difficile, qui réclame une attention de tous les instants, et seule une élite relève avec brio ce défi, pour votre plus grand plaisir, et dans le respect de votre santé.

Qui plus est - et ceci n’est pas de moindre importance -, cette démarche sélective va souvent de pair avec le respect de l’environnement.

Photo ci-dessus : salle à manger de la maison Apicius; prise par Monsieur Philippe Schaff.