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Les métiers de bouche

« A l’œuvre, on connaît l’artisan. »
Jean de La Fontaine
Anciennement, le sens du mot «artisan » était voisin de celui d’artiste ; et ce n’est que justice car c’est bien d’art qu’il s’agit, de talent aussi, comme de la maîtrise de certains secrets…
Pour paraphraser notre célèbre fabuliste, nous pourrions dire que « C’est en notre palais que nous reconnaissons le prince qui nous sert ! »
De celui-ci, l’artisan a la grâce, qui, pour paraître naturelle, n’en est pas moins le fruit d’une très longue éducation, d’une assiduité sans faille aux cours de l’excellence.
Nouvelles valeurs met à l’honneur ceux d’entre eux, souvent discrets, qui ne mégottent pas sur la qualité et ne rechignent pas à la tâche, dès lors qu’il s’agit d’atteindre à la perfection.




